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羊杂是羊的杂碎，做成的羊杂汤十分美味，在有的地方也叫杂肝汤。由羊杂，羊肝，羊肺，羊肚，羊头肉等，加入秘制香料制作，汤底醇厚，十分美味。切碎后加入粉丝和香菜小葱制成的。口感鲜香，爽口宜人。
羊肉的蛋白质含量高，脂肪含量低，尤其是秋冬的时候，羊肉可是十分滋补的哦
很多人都特别喜欢，而且这种小吃操作成本低，很简单容易做、特别适合想要创业的人
羊杂粉汤核心就是羊杂的熬制，还有煮汤，汤是非常关键的，味道好坏，汤是起到很关键作用的。
一碗合格的羊杂粉丝汤的选材，从羊杂的前期处理和卤制作，汤底的制作熬汤，羊杂粉丝汤干粉发泡及烫粉的技巧，都很讲究。
煮制时间与技巧，煮多长时间，怎么样让它口感好，不会煮过，还有调味料的多少和每种的具体比例，都是关系到味道的，
这种小吃的操作比较简单，适合新手操作经营，找个好的地段，开个特色的杂肝汤是十分不错的呢
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